(أحداث نت/ أسماء يوسف)
تعد الكيكة الإسفنجية، هي العنصر الأساسي لتحضير أي تورتة، وهي مميزة بأنها هشة ومرتفعة، ويمكن تنفيذ طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، بكل سهولة في البيت، للتوفير في الميزانية.
طريقة التحضير.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
أول تعليق من أشرف زكي على تصريحات مادلين طبر بشأن احتجاز عادل إمام
“أوقفوا عرض باربي”.. الجزائر تطلق هذا الهشتاج وتسحب فيلم “باربي”
“دفن أخوه ونزل حفلة”.. رد صادم من أحمد شيبة على هذه الشائعة!!!
بعد تصريحات مادلين طبر.. التقرير الطبي يكشف حالة عادل إمام.. هذا ما يعاني منه سراً !!
بعد تصريحاتها ضد عادل إمام.. هل تشارك مادلين طبر في أعمال فنية قادمة؟
مادلين مطر تدعو المصريين لاقتحام منزل عادل إمام!! ماذا حدث؟
“رحلته من ممثل إلى مخرج إلى كاتب”.. تعرف على تاريخ تامر حسني في السينما
لماذا لم تتزوج شويكار بعد انفصالها عن فؤاد المهندس؟ ابنتها تفاجئ الجميع بالإجابة!!
لهذا السبب.. محمود سعد يدافع عن محمد هنيدي؟!
أشرف زكي يخرج عن صمته ويكشف حقيقة احتجاز الزعيم عادل امام والجمهور مصدوم!!
– يتم إشعال الفرن قبل البدأ فى مزج المقادير مع ملاحظة أن من أهم شروط نجاح الكيكة الاسفنجية هو وضعها فى الفرن الدافئ لتخبز مباشرة بعد الإنتهاء من العمل.
– يوضع البيض والسكر فى إناء ثم يوضع فى اناء اكبر منه به ماء يغلى “حمام مائى” بحيث لايلمس الماء قاعدة إناء الخفق.
– يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائى أو السلك حتى تتكون علامة الشريط أى إذا رفع المضرب يتساقط منه العجين وتظهر علامة على السطح ثم تختفى بعد لحظات.
-يرفع الإناء من فوق الماء الساخن ويستمر بالخفق حتى يبرد.
يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر بخفة على دفعات بملعقة خشبية ويجب أن تختفى الدفعة الأولى قبل اضافة الدفعة التى تليها إلى نهاية المقدار.
– يصب الخليط فى الصينية المدهونة والمبطنة بحيث لا تزيد الكمية عن ثلثى الصينية.
– توضع الصينية فى الفرن المتوسط الحرارة على درجة حرارة 190 او 200 درجة مئوية ويغلق باب الفرن ولا يجوز فتحه مطلقا قبل مرور 20 دقيقة حتى لايدخل الهواء البارد ويتلف العجين.
– يستغرق خبز الكيكة بين 25 إلى 30 دقيقة.
– بعد انتهاء هذه المدة المذكورة، نخرج الكيك من الفرن ونتركها تهدأ قليلا.
– نقلب الكيك على منخل سلك أو قاعدة سلك وتترك لتبرد بعيدا عن تيارات الهواء ولا يبدأ فى حشوها إلا بعد أن تبرد تماما.
– يفضل أن توضع فى الثلاجة ليلة كاملة، ثم يتم تقطيعها وسقيها وحشوها وعمل التورتة بالشكل والحشو المناسب حسب الرغبة، حيث أن مكوثها يوم فى الثلاجة يسهل من تقطيعها وحشوها ويجعل مذاقها أفضل.
تابعوا أخبار أحداث نت عبر Google News
اكتشاف المزيد من موقع نايفكو
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.