منوعات

دجاج على الطريقة المغربية مع العدس.. مذاق لا يُقاوم



يتميز طبق الدجاج هذا بنكهات شمال أفريقيا النابضة بالحياة ويتناسب بشكل رائع مع الأرز أو الكسكس.

– المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

انفضحت حقيقتها أخيراً.. عالم مصري شهير يفجر مفاجأة للجمهور ويكشف حقيقة توقعات ليلى عبد اللطيف!

صورة الفنانة الهام شاهين بشعر زيرو وملامح مشوهة تثير جدلا واسعاً عند الجمهور!

احذروا الكارثة اقتربت.. ليلى عبد اللطيف قرأت المكتوب في هذه الورقة فبكت فوراً على الهواء!

ليس حسين فهمي ولا أحمد زكي.. لن تصدّق من هو الفنان الشهير الأقرب لقلب سعاد حسني؟!!

زواج الفنانة مي عز الدين من نجم شهير يشعل السوشيال ميديا ويصدم الجمهور!

أول صورة للفنانة شيرين عبد الوهاب بجانب الشاويش عطية.. العلاقة التي تربط بينهم ستصدمكم!

العبقرية ليلى عبد اللطيف ترعب الجمهور: “استعدوا للهروب أنا اعلم بكل ماسيحدث في شهر ديسمبر”!!

ماغي فرح تفجر مفاجأة وتكشف توقعاتها لهذا البرج بالثروة والأموال الطائلة والزواج!!

سألوا حسن مصطفى عن سبب رفض عادل امام المشاركة في مسرحية “العيال كبرت” ففجر مفاجأة وفضح الزعيم عند الجميع!!

“اضحك الناس ومات مقهوراً”.. الفنان المصري الشهير الذي توفي من الحسرة بعدما خانته زوجته مع ابنه بالتبني!!

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة مطحونة

1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة

1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح ناعمة

50 جرام عدس أحمر

علبة 400 جرام من الطماطم المقطعة

1 ملعقة كبيرة كاتشب طماطم

700 مل من مرق الدجاج

1 عود قرفة

200 جرام من المشمش المجفف الكامل

حفنة من أوراق النعناع للتقديم (اختياري)

– الطريقة:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، افركي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في أفخاذ الدجاج. نخلط الثوم، والكمون، والكزبرة، والبابريكا معاً، ثم نفرك أفخاذ الدجاج على الجانبين.

سخني قدرًا كبيرًا مقاومًا للنار، وأضيفي أفخاذ الدجاج واطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين.

قد تحتاجي إلى القيام بذلك على دفعتين، اعتمادًا على حجم الكسرولة. ضعي الدجاج جانباً. خففي النار وأضيفي ما تبقى من الزيت واقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يذبل.

أضيفي باقي المكونات، ما عدا النعناع، واتركيها حتى تغلي. ضعي أفخاذ الدجاج في الأعلى واسكبي أي عصائر. يغطى ويطهى لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم وتتكاثف الصلصة.

يمكن تبريده وتجميده في هذه المرحلة لمدة تصل إلى شهر واحد. قومي بإذابة الثلج جيدًا في الثلاجة، ثم قومي بتسخينه بلطف. تنثر أوراق النعناع الطازجة ويقدم مع الكسكس أو الأرز.

المصدر: Good Food 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى