متشتريش من بره تاني.. طريقة سهلة لتحضير مخلل الفجل في البيت

لا تشتري من المتاجر طالما بإمكانك إعداده في المنزل بسهولة، نقدم لك في هذه السطور طريقة تحضير مخلل الفجل اللذيذ.

يمكنك الاستمتاع بمخلل الفجل في السلطات والساندويشات والبرجر، ويعتبر هذا المخلل غنياً بالفوائد المفيدة للأمعاء.

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

ليلى عبد اللطيف تفجر مفاجأة: يوم الوداع أصبح قريب للغاية وحان وقت الرحيل

فاطمة عيد تكشف عن رأيها في أزمة شيرين عبد الوهاب مع طليقها حسام حبيب: هصالحهم على بعض

ديما بياعة تكشف عن إجرائها تجميد للأجنة: مأعلنتش لأني بخاف من العين وقريب هاخد القرار

بعد أن كشفت عن طلبها الزواج منه.. وائل جسار يرد على أسماء جلال!!

تسابيح مبارك: نسيت أنها على الهواء مباشرة وقامت بهذا الفعل المجنون امام الجميع بدون خجل !!

أدهم سليمان يروج لأغنيته الجديدة ويكشف موعد طرحها

أسماء جلال تكشف حبها من طرف واحد.. تفاصيل

“كان معقدني طول عمري”.. لن تتوقعوا الاسم الذي كانت ريهام عبد الغفور تتمنى أن تُسمى به؟!

ليلى عبد اللطيف تنهار بالبكاء امام المذيع: هذه هي الليلة الأخيرة وستكون حزينة للغاية استعدوا

بعد أخبار ارتباط شيرين عبد الوهاب بـ الموزع أحمد إبراهيم.. هذا أول تعليق له!

المكونات:

300 جرام فجل مقطع إلى شرائح رفيعة

½ فلفل أحمر مفروم ناعم

2 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة سكر

2 فص ثوم مهروس

فلفل أحمر حار منزوع البذور ومفروم ناعماً

مياه معدنية

الخطوات: 

عقمي البرطمان التي ستستخدميه قبل البدء.

اخلطي الفجل والفلفل الأحمر في وعاء مع الملح والسكر.

اعصري المكونات بيديك حتى تبدأ العصارة في الخروج.

اتركي الخليط يبرد مدة ساعة ثم اعصريه مرة أخرى.

أضيفي الثوم والفلفل الحار واعصري المزيد.

ضعي مخلل الفجل في البرطمان واضغطي عليه بقوة. ( هذه الخطوة مهمة للتأكد من عدم وجود فقاعات هواء).

يجب أن يغطي المحلول الملحي الخضروات، تحتاجي إلى الضغط بقوة.

إذا لم يغمر المحلول الملحي الخضروات بالكامل، أضيفي القليل من الماء المعدني.

اضغطي ببعض ورق الخبز جيدًا في البرطمان لتثقيل الخضروات وبقائها مغمورة.

غطي البرطمان بشاش نظيف وثبتيه بشريط مطاطي.

اتركيه على رف مظلم بارد لمدة أربعة إلى سبعة أيام.

تحققي من التخمير كل يوم، وعندما تصلي إلى المطلوب أزيلي الورق والشاش.

أغلقي البرطمان بالغطاء وخزنيه في الثلاجة.