بوصفة أشهر المطاعم.. طريقة تحضير دجاج المقرمش



يعشق الكثير من الأشخاص تناول الدجاج المقرمش في المطاعم الشهيرة، ولكن تميل الكثير من الأمهات إلى تحضير هذه الوجبات في المنزل للحفاظ على صحة أسرتها.

الطريقة.
مقادير الدجاج المقرمش
1 دجاجة مقطعة 8 قطع 
4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة خل
٢ ملعقة كبيرة سكر

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

صلاح عبد الله: ليا الفخر أني اشتغلت مع عبلة كامل.. ورحلتي قبل الاحتراف بعتز بيها

اليوم.. انطلاق العرض الأول لفيلم “ع الزيرو” بالسينمات المصرية

زينة تفاجئ الجمهور بصورة وملامحها متغيرة بعد خضوعها لعملية تجميل_صورة

كريم فهمي يوجه رسالة مؤثرة لجمهوره عبر إنستجرام

لهذا السبب رفض الراحل طلعت زكريا العمل مع عادل امام مرة ثانية.. المفاجأة في رد الزعيم عندما قابله!

سألوا تامر حسني عن بسمة بوسيل بعد طلاقهما.. ففاجأهم برد لم يتوقعه أحد

“مسود وشي”.. شقيقة وجدي العربي تهاجمه بشراسة بعد شماتتة في موت ابن حسن يوسف

تفاصيل مؤلمة في اللحظات الأخيرة من حياة ابن حسن يوسف.. المفاجأة ما حدث لشمس البارودي وقتها

سبب الوفاة ليس الغرق!!!.. حسن يوسف يثير الجدل ويكشف امرا خطيرا عن حادثة نجلة المتوفي والجمهور مصدوم!

ظهرت عليه ملامح الحزن.. آخر ظهور لـ عبدالله نجل حسن يوسف قبل وفاته

1 كوب دقيق
1/2 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة من ( البابريكا – الفلفل اسود – زعتر – بودرة الثوم – بودرة البصل)
1 ملعقة صغير من (الملح – الشطة – كركم)
1 كوب ماء

للتغطية المقرمشة
٢ كوب دقيق
1 ملعقة صغير بيكينج باودر
1/2 كوب نشا
معلقه صغيره من كل من (ملح – توم بودر – بصل بودر – زعتر -كركم)

لقلي الدجاج المقرمش
زيت غزير
اغسلي قطع الدجاج جيدا , اصنعي فتحات بسن سكين في كل قطعة حتى تتخلل التتبيلة داخل الدجاج

في وعاء ضعي 4 اكواب من الماء و ملعقتين كبار من (الملح و الخل و السكر) و قلبيهم جيدا حتى تذوب المكونات في الماء

ضيفي قطع الدجاج في الخليط و انقعيه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة 

اشطفي الدجاج و صفيها من سائل النقع ثم حضري التتبيلة المكونه من (الدقيق و النشا و البيكينج باودر و البهارات (فلفل اسود – زعتر – بودرة ثوم – بودرة بصل – زعتر – ملح – شطة – كركم) , ضيفي كوب الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط سميك يشبه قوام البان كيك

لتحضير خليط التغطية : ضعي الدقيق و النشا و البيكينج باودر و البهارات (ملح – كركم – زعتر – بودرة ثوم – بودرة بصل) في كيس طعام , اقفلي الكيس و قلبيه جيدا حتى تمتزج المقادير
ضعي الدجاج في التتبيلة السائلة حتى تغطيها من كل الجهات , ثم ارفعيها و ضعيها في كيس الطعام في خليط التغطية و قلبيها جيدا ثم اخرجيها وضعيها على طبق.

سخني زيت غزير للقلي في إناء عميق حتى يغطي الدجاج تماما أثناء التحمير.

ضعي الدجاج في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم على نار عالية لمدة 5 دقائق.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *