يضم مطاعم لأشهر الطهاة.. افتتاح «ذا لينك دبي» أطول مبنى معلّق في العالم

دبي: «الخليج»
افتتح «ذا لينك» الذي يُعدّ أطول مبنى معلّقاً في العالم، أبوابَه رسمياً في دبي. يشكّل هذا المبنى تحفة معمارية ترتفع 100 متر عن سطح الأرض وتضمّ باقة استثنائية من وجهات الطعام بإدارة طهاة مشهورين وحائزين نجوم ميشلان. من المتوقّع أن يصبح «ذا لينك» القلب النابض لمدينة دبي، حيث يُعتبر معياراً جديداً للتجارب الاجتماعية، الثقافية وتجارب الطعام في المدينة من خلال تقديم مفاهيم تُعدّ الأولى من نوعها في العالم.
يقع مبنى «ذا لينك» في ون أند أونلي ون زعبيل الذي يُعتبر أوّل منتجعٍ عصري تفتتحه هذه العلامة الفندقية فائقة الفخامة، ويشكّل وجهة عالمية آسرة لضيوف المنتجع، ولسكّان دبي والزوّار من حول العالم. كما يجمع تحت سقفه ستّة من أبرز الطهاة في العالم، ليأخذوا الضيوف في رحلة مميزة تعرّفهم إلى أشهى الأطباق من مختلف القارات.
يتمتّع «ذا لينك» بتصميم سبّاق يحمل بصمة شركة الهندسة المعمارية المرموقة نيكين سيكي، إذ يتميّز بواجهة زجاجية مع إطلالات بانورامية آسرة على دبي، فيتيح للضيوف تأمُّل جمال أفق المدينة المتلألئ في المساء والتمتّع بالمساحات التي يدخلها ضوء الشمس الدافئة من كل مكان خلال النهار.
تجارب الطعام
وقال نائب رئيس منتجع ون زعبيل، كريستيان فومادو: «يسرّنا أن نستقبل الضيوف في«ذا لينك» لنقدّم لهم مجموعتنا المميزة من المطاعم والاستراحات. نؤمن بأنّ هذه الوجهة سترتقي بتجارب الطعام في دبي إلى آفاق جديدة من التميّز في فنون الطهي. ونوفّر باقة متنوّعة من التجارب التي تجعل «ذا لينك» الوجهة الاجتماعية الجديدة التي يقصدها زوّار مدينة دبي والمقيمون فيها. كما نفتخر بتعاوننا مع علامات مرموقة تتمتع بخبرة واسعة في مختلف المجالات، لنبتكر معاً تجارب مميزة بكلّ معنى الكلمة».
نجوم ميشلان
سيختبر الضيوف مجموعةً من النكهات المبتكرة، تقنيات الطهي والأطباق الاستثنائية التي تتخطّى معايير الطهي التقليدية.
يقدّم مطعم La Dame de Pic تجربة طعام فرنسية راقية تحت إشراف الشيف آن صوفي بيك الحائزة 10 نجوم ميشلان التي تستمدّ وحيها من تراث عائلتها في فنون الطهي، لتقديم أصناف طعام مبتكرة إضافة إلى قائمة مشروبات غير كحولية للتلذّذ بها مع الطعام.
أمّا مطعم Aelia، فيقع في قلب مبنى ذا لينك ويقدّم باقة متنوّعة من الأصناف المستوحاة من المطبخ الفرنسي العريق.
من جهةٍ أخرى، تجتمع النكهات المغربية الإسبانية في مطعم Qabu للشيف باكو موراليس الذي يعرّف الضيوف إلى تنوّع المطبخ الأندلسي من خلال أطباقه الفريدة. يجمع الشيف موراليس الحاصل على ثلاثة نجوم ميشلان ما بين النكهات التقليدية المغربية والأندلسية، ليبتكر قائمة طعام متميّزة تمتزج فيها فنون الطهي من الماضي والمستقبل.
يحرص الطهاة المتمرّسون في «ذا لينك» على تقديم نكهات مبتكرة بلمسة استثنائية، إذ يعكس مطعم DuangDy جوهر الطعام التايلاندي الصديق للبيئة، حيث يعتمد ممارسات مستدامة في الطهي ومكوّنات طبيعية، ليقدّم أطباقاً فنيّة شهية. ويُعتبر هذا المطعم الأوّل الذي يفتتحه الثنائي بو سونجفيزافا وديلان جونز في دبي، حيث يتّبعان نهجاً مراعياً للبيئة لابتكار الوصفات القديمة بطريقة مستدامة. وتطغى على المطعم أجواء مبهجة تعكس كرم الضيافة التايلاندية، ليشكّل الوجهة المثالية للتمتّع بتجربة طعام تايلاندية خارج حدود تايلاند.
كذلك، يضمّ «ذا لينك» وجهتَين آسرتَين للطعام الياباني، أوّلهما مطعم Sagetsu للشيف تيتسويا واكودا الحائز نجمتَي ميشلان، والذي يُعتبر من أشهر الطهاة في أستراليا.
أمّا مطعم وبار Tapasake التابع لعلامة ون أند أونلي، يقدّم لروّاده تجربة طعام يابانية بيروفية معاصرة. يقع Tapasake في أعلى نقطة من مبنى «ذا لينك»، وتوفّر إطلالات آسرة على برج خليفة وأفق المدينة، وبجانب أطول مسبح معلّق بتصميم إنفينيتي في الإمارات العربية المتحدة بطول 120 متراً.
ويقدم مبنى «ذا لينك» Sphere تجربة فائقة الفخامة تخاطب الحواس على وقع أجمل الأنغام، في الجهة الشرقية من «ذا لينك»، يقع مطعم Arrazuna الذي أسّسه الشيف وصاحب المطاعم الأشهر في إسطنبول، محمد غورس.
وخارج «ذا لينك»، تقع وجهتان مختلفتان متميزتان، وهما مطعم StreetXO ومطعم Andaliman، ويقع المطعمان في الطابق الرابع من منتجع ون أند أونلي ون زعبيل الذي يُعرف باسم The Garden.
يقع مطعم StreetXO الذي أسّسه الشيف دابيز مونيوز الحائز أربع نجوم ميشلان في الجهة الجنوبية من «ذا لينك».
يقدّم مطعم Andaliman أطباقاً غنية بالنكهات الإندونيسية الأصيلة.